0

മുട്ട കേടായോ എന്നറിയാന്‍ ഒരു എളുപ്പവഴി; വേണ്ടത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മാത്രം

വെള്ളി,ഒക്‌ടോബര്‍ 8, 2021
0
1
മൂന്ന് നേരവും അരിയാഹാരം കഴിച്ച് ശീലിച്ചവരാണ് മലയാളികൾ. കാലം മാറിയതിനനുസരിച്ച് മലയാളികളുടെ ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണ ...
1
2
കുക്കറിയിൽ ഇത്തവണ നമുക്ക് രുചികരമായ മുട്ട റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. അതും എളുപ്പത്തിൽ. 5 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സ്വാദൂറുന്ന മുട്ട ...
2
3
ദോശക്കൊപ്പം കൂട്ടാ‍ൻ പല തരത്തിലുള്ള ചമ്മന്തികൾ നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്, ചമ്മന്തിക്ക് നമ്മുടെ നാട്ടിൽ പഞ്ഞമില്ലല്ലോ. ...
3
4
കപ്പ വർഷങ്ങളായി നമ്മുടെ ആഹാര ശീലത്തിൽ പ്രധാനിയാണ്, നല്ല കപ്പയും മീൻ‌കറിയുമുണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ഒന്നും വേണ്ട എന്ന് ...
4
4
5
ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ, മലബാറിലെ കല്യാണ വീടുകളിൽ ഇപ്പോൾ ഇതാണ് ട്രൻഡ്. അൽ‌പം മധുരവും പുളിയും എരിവുമെല്ലാം ഇടകലർന്ന ഈന്തപ്പഴം ...
5
6
മലബാറിലെ വിഭവങ്ങൾ കേരളത്തിനകത്തും പുറത്തും ഏറെ പ്രശസ്തമാണ്. അതിൽ തന്നെ നെയ്യ് പത്തിരിയോട് അളുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ...
6
7
കപ്പ നമ്മൾ പുഴുങ്ങിയും കൂട്ടാൻ വച്ചും വറുത്തുമെല്ലാം കഴിക്കുന്നത് സാധാരണയാണ്. നാടൻ വിഭവമാണെങ്കിലും കറിവച്ച് അധികമാരും ...
7
8
മീനില്ലാതെ മീൻ കറിയുടെ രുചി കിട്ടുമോ എന്നാവും ചിന്തിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കിട്ടും. മീൻ കിട്ടാതെ വരുമ്പോൾ മീർ ...
8
8
9
ചമ്മന്തിപ്പോടികൾ നമ്മുടെ നാടൻ വിഭവമാണ് ചമ്മന്തിപ്പൊടി. ചമ്മന്തിപ്പൊടി ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ ചോറിന് വേറെ കൂട്ടാനുകളൊന്നും ...
9
10
കക്കയിറച്ചി നമുക്ക് ഏറെ ഉഷ്ടമാണ്. വറുത്തും കറിവച്ചും റൊസ്റ്റാക്കിയുമെല്ലാം നമ്മൾ കക്ക കഴിക്കാറുണ്ട്. വീട്ടിലെ ...
10
11
മലയാളിക്ക് സാമ്പാർ എന്നു പറഞ്ഞാൽ കറികളിലെ കേമൻ തന്നെയാണ്. നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ സാമ്പാറിനുള്ള പ്രാധാന്യം വിപണിക്ക് നന്നായി ...
11
12
പരിപ്പുവട കഴിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മലയാളികൾ ആരും തന്നെ ഉണ്ടാവില്ല. അത്രക്ക് സ്വീകാര്യമായ ഒരു നാടൻ പലഹാരമാണ് പരിപ്പുവട. ...
12
13

രുചിയിൽ മുൻപൻ ഈ കപ്പവട !

ചൊവ്വ,നവം‌ബര്‍ 6, 2018
പരിപ്പുവടയും ഉഴുന്നുവടയും ഒക്കെ മാറി നിൽക്കും നല്ല നാടൻ കപ്പ വടയുടെ രുചിക്കു മുന്നിൽ. കപ്പ നമുക്ക് എത്രത്തോളം ...
13
14
സാധാരണ ദോശ നമ്മൾ എല്ലാവരും കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഏത്തപ്പഴ ദോശ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ? അധികമാരും ഇത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാവില്ല. ...
14
15
കുഴലപ്പം എന്നത് കടകളിലൊന്നും അത്ര സുലഭമായി ലഭിക്കാത്ത ഒരു നാടൻ പലഹാരമാണ്. ഇനി കടകളിൽ കിട്ടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ തന്നെ അതിന് ...
15
16
വൈകിട്ട് ചായയോടൊപ്പം എന്തെങ്കിലും നാടൻ പലഹാരം കഴിക്കുന്ന പതിവുള്ളവരാണ് നമ്മൾ. അവൽ വിളയിച്ചത് നമ്മൾ സാധാരണയായി ...
16
17
നാടൻ ചമ്മന്തികൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരാണ് ഉണ്ടാവുക. നമ്മളുണ്ടാക്കിയാൽ അത് സരിയാവില്ല എന്നാണ് ചിലരുടെ ധാരണ. എന്നാൽ വളരെ ...
17
18
മീൻ വറുത്തതില്ലാതെ ചോറുണ്ണാത്തവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മീൻ പാകം ചെയ്യുന്ന കാര്യത്തിൽ നമുക്ക് പ്രത്യേക ...
18
19
മീൻ കറി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവർ ആരുമുണ്ടാകില്ല. കുടമ്പുളിയിട്ട മീൻ കറിയാണെങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട. മലബാർ മേഖകളിലെ മീൻ കറികൾക്ക് ...
19