ഒട്ടും കയ്പില്ലാത്ത നാരങ്ങാച്ചാർ ആർക്കാണ് ഇഷ്ടമില്ലാത്ത?. വേഗത്തില്‍ നാരങ്ങ അച്ചാര്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകള്‍:

നാരങ്ങ - 10

നല്ലെണ്ണ - പാകത്തിന്

ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒന്നര ടിസ്പൂണ്‍

മുളകുപൊടി - 3 ടിസ്പൂണ്‍

കായപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍

കടുക് - 1ടീസ്പൂണ്‍

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:

നാരങ്ങ കഴുകി വെള്ളം കളഞ്ഞ് രണ്ടായി അരിയുക. അതിലേക്ക് എണ്ണ പുരട്ടി വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, കായപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി അതിലേക്ക് നാരങ്ങയും വഴറ്റി വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക.