വയനാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ?; ദാ പിടിച്ചോ സിമ്പിള്‍ റെസിപ്പി!

 Chicken fry , Chicken , fry , food , ആഹാരം , ചിക്കന്‍ , ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ , വയനാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ
Last Modified വെള്ളി, 12 ജൂലൈ 2019 (17:51 IST)
ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ ഇഷ്‌ടമല്ലാത്തവരായി ആരെങ്കിലുമുണ്ടോ ?. പുരുഷന്മാരെ പോലെ സ്‌ത്രീകളും കുട്ടികളും ഇഷ്‌ടപ്പെടുന്ന വിഭവമാണിത്. എന്നാല്‍, വയനാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈയുടെ രുചി എന്താണെന്ന് ഭൂരിഭാഗം പേര്‍ക്കും അറിയില്ല. ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ മനം മയക്കുന്നതാണ് വ്യത്യസ്ഥ രുചിയുള്ള വയനാടന്‍ ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ.

ചേരുവകള്‍:

കോഴി വൃത്തിയാക്കി ചെറു കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് - ഒരു കിലോ
ഇഞ്ചി അരച്ചത് - ആവശ്യത്തിന്
വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് ആവശ്യത്തിന്
വറ്റല്‍ മുളക് പൊടിച്ചത് - 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചത് - ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
കടലമാവ് - 2ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പെരും ജീരകം പൊടിച്ചത് - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
മുട്ട - 1
നാരങ്ങനീര് - 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഒരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ കടലമാവ് ഇട്ട ശേഷം മുട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ച് കുഴയ്‌ക്കണം. ഇതിലേക്ക് അരച്ചുവച്ച ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്‍സ് ചെയ്യണം. ഇതിനൊപ്പം നന്നായി ചതച്ചെടുത്ത ചുവന്നുള്ളിയും ചേര്‍ക്കണം. തുടര്‍ന്ന് വറ്റല്‍ മുളക് പൊടിച്ചത്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഗരം മസാല, പെരും ജീരകം പൊടിച്ചതും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കുഴയ്‌ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ആവശ്യമായ ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയ ചിക്കന്‍ ഈ മസാലയിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് നാരങ്ങനീരും ഒഴിച്ച് നല്ല രീതിയില്‍ ഇളക്കുക. മസാല ചിക്കനില്‍ ഇറങ്ങണം. 20 മുതല്‍ 45 മിനിറ്റ് വരെ മാസലയും ചിക്കനും മിക്‍സായി കിടക്കണം. ഇതിനു ശേഷം തിളച്ച വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ ചിക്കന്‍ വറുത്തുകോരാം.


ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :

പക്ഷാഘാതത്തിന് മുമ്പ് ശരീരം കാണിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളും ...

പക്ഷാഘാതത്തിന് മുമ്പ് ശരീരം കാണിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങളും സൂചനകളും അറിഞ്ഞിരിക്കണം
ഇന്ന് ഹൃദയാഘാതം പോലെ തന്നെ വര്‍ദ്ധിച്ചു വരുന്ന ഒന്നാണ് പക്ഷാഘാതം. പക്ഷാഘാതം ...

പതിവായി പകല്‍ സമയത്ത് ഇടക്കിടെ ഉറക്കം വരാറുണ്ടോ, ഇത് അറിയണം

പതിവായി പകല്‍ സമയത്ത് ഇടക്കിടെ ഉറക്കം വരാറുണ്ടോ, ഇത് അറിയണം
പകല്‍ സമയത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ഉറക്കം വരുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. എന്നാല്‍ ഇത് പതിവായി സംഭവിക്കുന്ന ...

വേനൽച്ചൂടിൽ മാങ്ങ കഴിക്കാമോ?

വേനൽച്ചൂടിൽ മാങ്ങ കഴിക്കാമോ?
വേനൽക്കാലം മാമ്പഴക്കാലം കൂടിയാണ്. അനേകം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ മാമ്പഴത്തിനുണ്ട്. മാങ്ങ ...

Sleep Divorce: ഇന്ത്യയിൽ പങ്കാളികൾക്കിടയിൽ സ്ലീപ് ...

Sleep Divorce:  ഇന്ത്യയിൽ പങ്കാളികൾക്കിടയിൽ സ്ലീപ് ഡിവോഴ്‌സ് വർധിക്കുന്നതായി സർവേ, എന്താണ് സ്ലീപ് ഡിവോഴ്സ്
ഇന്ത്യക്കാര്‍ക്കിടയില്‍ സ്ലീപ് ഡീവോഴ് ഉയരുന്നതായാണ് 2025ലെ ഗ്ലോബല്‍ സ്ലീപ് സര്‍വേയില്‍ ...

നിങ്ങളുടെ ഈ മോശം ശീലങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ ലാപ്ടോപ്പിനെ ...

നിങ്ങളുടെ ഈ മോശം ശീലങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ ലാപ്ടോപ്പിനെ നശിപ്പിക്കും, അറിയാം
ഇന്നത്തെ ആധുനിക യുഗത്തില്‍ നമുക്കെല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, ലാപ്ടോപ്പുകള്‍ നമ്മുടെ ...

പ്രമേഹ രോഗികളുടെ കാഴ്ചയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്ന ഡയബറ്റിക് ...

പ്രമേഹ രോഗികളുടെ കാഴ്ചയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്ന ഡയബറ്റിക് റെറ്റിനോപ്പതി; രോഗനിര്‍ണയവും ബോധവത്കരണവും അനിവാര്യം
കാഴ്ച ശക്തി കുറയുന്നതിനോ, ചിലപ്പോള്‍ പൂര്‍ണ്ണമായ അന്ധതയ്ക്കോ ഇത് കാരണമാകുന്നു. ...

സ്‌ട്രെസ് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ ശേഷിയെ ബാധിക്കും, പെരുമാറ്റ ...

സ്‌ട്രെസ് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ ശേഷിയെ ബാധിക്കും, പെരുമാറ്റ വൈകല്യത്തിനും കാരണമാകും
ഇന്ന് എവിടെ നോക്കിയാലും കേള്‍ക്കുന്ന ഒരു വാക്കാണ് സ്ട്രസ്സ്. പല രീതിയിലും സ്ട്രസ്സ് ...

ഭക്ഷണത്തില്‍ ചേര്‍ക്കുന്ന മഞ്ഞളിനു ഇത്രയും ഗുണങ്ങളോ?

ഭക്ഷണത്തില്‍ ചേര്‍ക്കുന്ന മഞ്ഞളിനു ഇത്രയും ഗുണങ്ങളോ?
ശരീരത്തില്‍ ദോഷകരമായി പ്രവര്‍ത്തിക്കാന്‍ കഴിവുള്ള രോഗാണുക്കളെ ചെറുക്കാന്‍ കുര്‍ക്കുമിന്‍ ...

പുകവലിയും സ്ത്രീ ആരോഗ്യവും

പുകവലിയും സ്ത്രീ ആരോഗ്യവും
ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും വലിയ ഘടകമാണ് പുകയില.

രണ്ടെണ്ണം അടിച്ചാല്‍ അപ്പോഴേക്കും വരും ഹാങ് ഓവര്‍ !

രണ്ടെണ്ണം അടിച്ചാല്‍ അപ്പോഴേക്കും വരും ഹാങ് ഓവര്‍ !
അമിത മദ്യപാനമാണ് പല പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്കും കാരണം