തിരുവാതിരപ്പുഴുക്ക്

WEBDUNIA|

ആര്‍ദ്രാ വ്രതത്തിനോട് അനുബന്ധിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന വിശിഷ്ട പലഹാരമാണ് തിരുവാതിരപ്പുഴുക്ക് പോഷകാഹാരപ്രദവും അതീവ രുചികരവുമാണ് തിരുവാതിരപ്പുഴുക്ക്.

ചേന - ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
ചേമ്പ് - ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
കിഴങ്ങ് - ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
കാച്ചില്‍ - ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
കൂര്‍ക്ക- ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
ഏത്തയ്ക്ക - ചെറുതായി നുറുക്കിയത് അരക്കപ്പ്
വന്‍പയര്‍ കുതിര്‍ത്തത് - കാല്‍ക്കപ്പ്
വറ്റല്‍ മുളക് - ആറ്
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്- അരക്കപ്പ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
കറിവേപ്പില - രണ്ട്

വന്‍ പയര്‍ കുതിര്‍ക്കുക. ശേഷം കിഴങ്ങ് വര്‍"ങ്ങള്‍ വേവിക്കുക. വറ്റല്‍മുളക്, തേങ്ങ എന്നിവ ചതച്ച് വയ്ക്കുക. കിഴങ്ങ് വര്‍"ങ്ങള്‍ വെന്ത് കഴിയുമ്പോള്‍ ചതച്ച് വച്ചകൂട്ട് വിതറുക. പിന്നീട് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തിളക്കുക. കഷ്ണങ്ങള്‍ നന്നായി കട്ടയായിക്കഴിയുമ്പോള്‍ കരിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ക്കുക.



ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :