വായില്‍ വെള്ളമൂറുന്ന രുചികള്‍ക്കുള്ള കുറുക്കു വഴികള്‍

അടുക്കള രഹസ്യങ്ങള്‍ , നല്ല ഭക്ഷണം , ആഹാരം
jibin| Last Updated: ശനി, 7 മാര്‍ച്ച് 2015 (14:17 IST)
അമ്മ വിളമ്പി തരുന്ന കൊതിയൂറുന്ന ആഹാരം കഴിക്കാന്‍ പറ്റുക എന്നത് ഒരു അനുഭവമാണ്. ലോകത്തിന്റെ ഏത് കോണില്‍ പോയാലും കല്ലില്‍ അരച്ചെടുത്ത ചമ്മന്തിയുടെയും നല്ല പുഴ മീന്‍ വറുത്തതിന്റെയും വാസനയും രുചിയും മലയാളികള്‍ക്ക് മറക്കാന്‍ സാധിക്കില്ല. ഈ രുചികള്‍ക്ക് പിന്നില്‍ കൈപ്പുണ്യത്തിനൊപ്പം ചില പൊടിക്കൈകള്‍ കൂടിയുണ്ട്.

> കറിവേപ്പില പാത്രത്തില്‍ നിരനിരയായി വെച്ച ശേഷം അതില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മീന്‍ വറുത്താല്‍ കരിയുകയോ അടിയില്‍ പിടിക്കുകയോ ഇല്ല.

> ബീഫ് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുബോള്‍ പച്ച കുരുമുളക് ചതച്ചശേഷം വിതറിയാല്‍ നല്ല സ്വാദും വാസനയും ലഭിക്കും.

> സവാള വഴറ്റുബോള്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്താന്‍ പെട്ടെന്ന് വഴന്നു ലഭിക്കും.

> പയറും പരിപ്പും മറ്റും കുക്കറില്‍ വേവിക്കുബോള്‍ അല്‍‌പ്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്താല്‍ കുക്കറിന്റെ വിസില്‍ അടഞ്ഞു പോകില്ല.

> മത്തങ്ങയും വെള്ളരിക്കയും വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞുവെച്ചാല്‍ ചീത്തയായി പോകില്ല.

> മീന്‍ കറിക്ക് പുളി കൂടാന്‍ പുളി വെള്ളത്തിലിട്ട് തെളപ്പിച്ച ശേഷം ആ വെള്ളം കറിയില്‍ ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.

> പഞ്ചസാര ടിന്നില്‍ രണ്ടു കഷണം ഏലയ്ക്കാ ഇട്ടാല്‍ ഉറുമ്പ് ശല്യം ഉണ്ടാകില്ല.

> പാവയ്‌ക്ക കറിവെക്കുബോള്‍ രണ്ടു കഷണം മാങ്ങ അരിഞ്ഞ് പൊടിയായി ചേര്‍ത്താല്‍ പാവയ്‌ക്കായുടെ കയ്‌പ് കുറയും.

> കറിയില്‍ ഉപ്പ് കൂടിയാന്‍ ഉപ്പ് കുറയുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞു ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.

> ഇറച്ചി കറിക്ക് കൊഴുപ്പ് കൂടുന്നതിനായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (നട്‌സ്) അരച്ചു ചേര്‍ത്താല്‍ മതി.



മലയാളം വെബ്‌ദുനിയയുടെ ആന്‍‌ഡ്രോയ്ഡ് മൊബൈല്‍ ആപ്പ് ഡൌണ്‍‌ലോഡ് ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക്
ചെയ്യുക. ഫേസ്ബുക്കിലും
ട്വിറ്ററിലും
പിന്തുടരുക.














ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :

ധനുഷ് പുതിയ സിനിമ തിരക്കുകളിൽ, ഇളയരാജ ബയോപിക് ...

ധനുഷ് പുതിയ സിനിമ തിരക്കുകളിൽ, ഇളയരാജ ബയോപിക് ഉപേക്ഷിച്ചെന്ന് റിപ്പോർട്ട്
റോക്കി, കാനി സായിധം, ക്യാപ്റ്റന്‍ മില്ലര്‍ എന്നിങ്ങനെ റോ ആക്ഷന്‍ ചിത്രങ്ങള്‍ സംവിധാനം ...

Nitish Rana vs Ayush Badoni: 'ഇത്ര ഷോ വേണ്ട'; ബാറ്ററുടെ ...

Nitish Rana vs Ayush Badoni: 'ഇത്ര ഷോ വേണ്ട'; ബാറ്ററുടെ വഴിയില്‍ കയറിനിന്ന് റാണ, വിട്ടുകൊടുക്കാതെ ബദോനിയും (വീഡിയോ)
മത്സരത്തിന്റെ 13-ാം ഓവറിലായിരുന്നു സംഭവം

Kalidas Jayaram Wedding Video: കാളിദാസിന്റെ കല്യാണത്തില്‍ ...

Kalidas Jayaram Wedding Video: കാളിദാസിന്റെ കല്യാണത്തില്‍ താരമായി ജയറാം; 'വൈബ് തന്ത'യെന്ന് സോഷ്യല്‍ മീഡിയ (വീഡിയോ)
ജയറാമും ഭാര്യയും നടിയുമായ പാര്‍വതിയും ഒന്നിച്ചുള്ള നൃത്തം വിവാഹാഘോഷ പരിപാടിയുടെ മാറ്റ് ...

ടീമിനെ അര മണിക്കൂറോളം പോസ്റ്റാക്കി ജയ്സ്വാൾ, ചൂടായി രോഹിത്, ...

ടീമിനെ അര മണിക്കൂറോളം പോസ്റ്റാക്കി ജയ്സ്വാൾ, ചൂടായി രോഹിത്, ജയ്സ്വാളിനെ കൂട്ടാതെ ടീം ബസ് വിമാനത്താവളത്തിലേക്ക് വിട്ടു
മൂന്നാം ടെസ്റ്റ് മത്സരത്തിനായി ബ്രിസ്‌ബെയ്‌നില്‍ പോകാനായി ടീം ഒന്നടങ്കം തയ്യാറായി ...

ഇനി മേലാൽ ഇത് ആവർത്തിക്കരുത്! ഇമ്മാതിരി വൃത്തികെട്ട ...

ഇനി മേലാൽ ഇത് ആവർത്തിക്കരുത്! ഇമ്മാതിരി വൃത്തികെട്ട കഥയുമായി വരരുത്: താക്കീതുമായി സായ് പല്ലവി
ചെന്നൈ: അമരന്‍ ആണ് സായി പല്ലവിയുടേതായി ഏറ്റവും ഒടുവിൽ പുറത്തിറങ്ങിയ ചിത്രം. നടിക്കെതിരെ ...

നെഞ്ചില്‍ തോന്നുന്ന എരിച്ചിലും വേദനയും അസിഡിറ്റി ...

നെഞ്ചില്‍ തോന്നുന്ന എരിച്ചിലും വേദനയും അസിഡിറ്റി തന്നെയാകണമെന്നില്ല; ഭയക്കണം സൈലന്റ് അറ്റാക്കിനെ
നെഞ്ചിന്റെ മധ്യഭാഗം മുതല്‍ ഇടതുവശത്തേക്കുള്ള വേദനയും ഭാരം അനുഭവപ്പെടലുമാണ് സാധാരണയായി ...

ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വളരെ വേഗത്തില്‍ ദഹിച്ച് കുടലുകളെ സഹായിക്കും

ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വളരെ വേഗത്തില്‍ ദഹിച്ച് കുടലുകളെ സഹായിക്കും
കുടലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ട്. ഇത്തരം ...

മുറിച്ചുവെച്ച സവാള പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാമോ?

മുറിച്ചുവെച്ച സവാള പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാമോ?
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 12 മണിക്കൂറിലേറെ പുറത്തിരുന്നാല്‍ അവ വിഷലിപ്തമാകുമെന്നും ഇത് ...

അലക്കുന്ന സോപ്പ് കൈ കൊണ്ട് തൊടരുത്

അലക്കുന്ന സോപ്പ് കൈ കൊണ്ട് തൊടരുത്
ചര്‍മ്മത്തിനു ദോഷകരമായ പല ഘടകങ്ങളും അലക്ക് സോപ്പില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

രാവിലെ മധുരമില്ലാത്ത കട്ടൻ ചായ കുടിച്ചാൽ...

രാവിലെ മധുരമില്ലാത്ത കട്ടൻ ചായ കുടിച്ചാൽ...
രാവിലെ എഴുന്നേറ്റാൽ ഒരു ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിക്കാതെ അന്നത്തെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ...