രുചികരമായ ഒരു നാടൻ കട്‌ലറ്റ്, ചെറുപയർ കട്ലറ്റ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ ?

സുമീഷ് ടി ഉണ്ണീൻ| Last Updated: ചൊവ്വ, 4 ഡിസം‌ബര്‍ 2018 (16:37 IST)
ചെറുപയർ നമുക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്, എപ്പോഴും നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ഇത് ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യും. മോദകമാണ് സധാരണ നമ്മൾ ചെറുപയ്യറുകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാറുള്ള പലഹാരം. ചിലപ്പോഴൊക്കെ ചെറുപയർ പായസവും വക്കും. എന്നാൽ ചെറുപറയ്കൊണ്ട് കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ ? ഇന്ന് അതാവാം പരീക്ഷണം.

ചെറുപയർ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ചെറുപയര്‍ - ഒരു കപ്പ്‌
സവാള - ഒന്ന് പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് - മൂന്നെണ്ണം
ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷ്ണം
ഓയില്‍ - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - ആവിശ്യത്തിന്
മുളക് പൊടി - അര സ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല- അര സ്പൂണ്‍
മുട്ട- രണ്ടെണ്ണം
ബ്രെഡ് പൊടി - ആവിശ്യത്തിന്

ഇനി ചെറുപയർ കട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കം

ചെറുപയറ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവക്കുകയാണ് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്. വൈകുന്നേരമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്കിൽ രാവിലെ തന്നെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വക്കുക. ശേഷം ചെറുപയർ വെളത്തിൽ നിന്നും ഊറ്റി. മിക്സിയിൽ ഇട്ട് വെള്ളം ചേർക്കാതെ അരച്ചെടുക്കുക.

അരച്ചെടുത്ത ചെറുപയർ ഒരു ബൌളിലേക്ക് മാറ്റിവക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഓരോ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക. ബ്രഡ് പൊടി മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുകയും ആവശ്യത്തിന് മാറ്റിവക്കുകയും വേണം. ഇനി ഇത് കട്ലറ്റിന്റെ ആകൃതിയിൽ പരത്തിയെടുത്ത് മുട്ടയിലും ബ്രഡ് പൊടിയിലും മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തുകോരാം. ചെറുപയർ കട്ലറ്റ് റെഡി.



ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും', പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ...

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും',  പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ജൂനിയര്‍ എന്‍ടിആറിന്റെ വില്ലനായി ടൊവിനോ
സപ്ത സാഗരദാച്ചെ എലോ എന്ന കന്നഡ സിനിമയിലൂടെ ശ്രദ്ധ നേടിയ രുഗ്മിണി വസന്താണ് സിനിമയില്‍ ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് സാന്ദ്ര തോമസ്
മലയാള സിനിമാ മേഖല നേരിടുന്ന പ്രതിസന്ധിയ്ക്ക് പകരമായി സമരവുമായി മുന്നോട്ട് പോകുമെന്ന് ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ജീവിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചത് 'മേഘമല്‍ഹാറി'ല്‍ അഭിനയിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോള്‍; ബിജു മേനോന്‍-സംയുക്ത പ്രണയകഥ
ഒന്നിച്ചഭിനയിച്ച സിനിമകളുടെ സെറ്റില്‍ വച്ചാണ് സംയുക്തയും ബിജു മേനോനും അടുപ്പത്തിലാകുന്നത്

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, ...

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, കേരളത്തിന്റെ രഞ്ജി പ്രവേശനത്തില്‍ മനസ്സ് തുറന്ന് സല്‍മാന്‍ നിസാര്‍
ആദ്യ ഇന്നിങ്ങ്‌സില്‍ ജമ്മു കശ്മീര്‍ ഉയര്‍ത്തിയ 280 റണ്‍സ് സ്‌കോറിന് മറുപടി ...

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!
മലയാളികൾ ഏറ്റവുമധികം കാത്തിരിക്കുന്ന തിരിച്ചുവരവാണ് നിവിൻ പോളിയുടേത്. ഒരു സമയത്ത് ...

ഉറക്കം കുറവാണോ? ഹൃദയാഘാതത്തിനു വരെ സാധ്യതയുണ്ട്

ഉറക്കം കുറവാണോ? ഹൃദയാഘാതത്തിനു വരെ സാധ്യതയുണ്ട്
സമ്മര്‍ദ്ദവും ഉത്കണ്ഠയും ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, ഇത് ...

What is Brisk Walking: ജിമ്മില്‍ പോകാന്‍ സമയമില്ലേ? ...

What is Brisk Walking: ജിമ്മില്‍ പോകാന്‍ സമയമില്ലേ? അരമണിക്കൂര്‍ ഇങ്ങനെ നടന്നാല്‍ മതി
സാധാരണ നടക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ അല്‍പ്പം വേഗതയിലാണ് ബ്രിസ്‌ക് വാക്കിങ്ങില്‍ നടക്കേണ്ടത്

ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ...

മറക്കാതിരിക്കാന്‍ വിവരങ്ങള്‍ എഴുതി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഓര്‍മ ...

മറക്കാതിരിക്കാന്‍ വിവരങ്ങള്‍ എഴുതി സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഓര്‍മ ശക്തി വര്‍ധിപ്പിക്കും
വിവരങ്ങള്‍ എന്‍കോഡ് ചെയ്യുകയും സംഭരിക്കുകയും തലച്ചോറില്‍ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുകയും ...

പുരുഷന്‍മാരിലും സ്ത്രീകളിലും ലൈംഗികത ഒരുപോലെയല്ല; ...

പുരുഷന്‍മാരിലും സ്ത്രീകളിലും ലൈംഗികത ഒരുപോലെയല്ല; കിടപ്പറയില്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട 'രഹസ്യങ്ങള്‍'
പുരുഷന്‍മാരിലുള്ള ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണിന്റെ അളവാണ് ഉയര്‍ന്ന ലൈംഗിക താല്‍പര്യത്തിനു കാരണം