പ്രധാന താള്‍ >  മറ്റുള്ളവ >  നാഷണല്‍ കോഫീ ബോര്‍ഡ്
വിശ്വം മയക്കുന്ന കാപ്പി PRO
വിശ്വം മയക്കുന്ന കാപ്പി

കോഫി..കോഫി..നിങ്ങള്‍ ട്രെയിന്‍ യാത്ര ചെയ്യുന്ന ഒരാളാണെങ്കില്‍ കാപ്പിക്കാരന്‍റെ ഈ വിളി നിങ്ങള്‍ക്ക് പരിചിതമായിരിക്കണം. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കാപ്പി കടന്നെത്താത്ത സ്ഥലമുണ്ടാവില്ല. എന്തിനേറെ, ബോളിവുഡ് ഗോസിപ്പുകള്‍ക്ക് പിറവിയെടുക്കാന്‍ പോലും ഒരു ‘കോഫി ഷോപ്പ്’ വേണം! എന്നാല്‍, ലോകത്തില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ കാപ്പി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ആരാണ് എന്നറിയാമോ? അമേരിക്കക്കാരെയാണ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ‘കാപ്പി കുടിയന്‍‌മാരായി‘ കണക്കാക്കുന്നത്. അമേരിക്കയ്ക്ക് പിന്നില്‍ ഫ്രാന്‍സും ജര്‍മ്മനിയുമാണ് കാപ്പിയുടെ ഉപഭോഗത്തില്‍ മുന്നിട്ടു നില്‍ക്കുന്ന രാജ്യങ്ങള്‍. അമേരിക്ക, ഫ്രാന്‍സ്, ജര്‍മ്മനി എന്നീ രാജ്യങ്ങള്‍ ചേര്‍ന്ന് എത്രത്തോളം കാപ്പിയാണ് അകത്താക്കുന്നത് എന്നറിയുന്നതും രസകരമായിരിക്കും. ലോകത്തിലെ മൊത്തം കാപ്പി ഉപഭോഗത്തിന്‍റെ 65 ശതമാനവും ഈ മൂന്ന് രാജ്യക്കാരുടേതാണ്!

കൂടുതല്‍ വായിക്കൂ  
കോഫി ജ്ഞാനം
കാപ്പിയുടെ കഥ കേള്‍ക്കാം
കവെ കെയ്ന്‍‘ എന്ന പേരില്‍ മെക്കയിലാണ് ആദ്യ കോഫി ഹൌസ് തുറന്നത്. പിന്നീട് കോഫി ഹൌസ് സംസ്കാരം പെട്ടെന്ന് തന്നെ അറബ് നാടുകളില്‍ പ്രചരിച്ചു. ചെസ് കളിക്കാനും, പരദൂഷണം പറയാനും, പാ‍ട്ടു പാടാനും, നൃത്തം ചെയ്യാനുമെല്ലാം കഴിയുന്ന ഇടമായി ആഡംബരത്തോടു കൂടി നിര്‍മ്മിച്ച കോഫി ഹൌസുകള്‍. ഓരോന്നിനും സ്വന്തമായ വ്യക്തിത്വമുണ്ടായിരുന്നു. കോഫിഹൌസുകള്‍ പോലെ ഇന്നും സജീവമായി നിലനില്‍ക്കുന്ന മറ്റൊരു ഇടവുമില്ല. സമൂഹത്തിലെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങളില്‍
 
PRO PRO
കൂടുതല്‍ വായിക്കൂ  
ഫോട്ടോഗാലറി
പാചക കുറിപ്പ്
PRO
 
കോഫി കേക്ക് വിത്ത് ക്രീം
മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി പതയുന്നത് വരെ അടിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്തും പിന്നീട് പുളിച്ച ക്രീം ചേര്‍ത്തും നന്നായി മിശ്രിതമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക. മറ്റ് കേക്കുകള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ പൊടിയും ബേക്കിംഗ് പൌഡറും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേര്‍ക്കുക. അരക്കപ്പ് പൊടി, കാല്‍ കപ്പ് തവിട്ട് നിറമുള്ള പഞ്ചസാര‍, തണുപ്പിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു പാകത്തിലെത്തുന്നത് വരെ നന്നായി മിക്സറില്‍ ഇട്ട് അടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു കേക്ക് പാന്‍ എടുത്ത് അതില്‍ എണ്ണ പുരട്ടി ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് മിശ്രിതം ഇട്ട് 20 മിനിട്ട് ചൂടാക്കുക
കൂടുതല്‍ വായിക്കൂ