വാങ്ങുന്ന മീൻ ഫ്രഷ് ആണോ എന്ന് എങ്ങനെ അറിയാം?

നിഹാരിക കെ എസ്| Last Modified ബുധന്‍, 20 നവം‌ബര്‍ 2024 (19:28 IST)
നല്ല പൊരിച്ച മീനുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ചധികം ചോറ് കഴിക്കാത്തവരുണ്ടാകില്ല. എന്നാൽ, മീൻ കൊണ്ടുള്ള വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് ചെറിയ കാര്യമല്ല. നല്ല ഫ്രഷ് മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മീൻ കറി പെട്ടന്ന് കേടാകും. നിങ്ങളുടെ മീൻ ഫ്രഷ് ആണോ അല്ലയോ എന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം. മീൻ വാങ്ങുന്നതിന് മുൻപ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം;

മീനിന്റെ തിളക്കവും ഉറപ്പും നോക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ മാസം സ്പർശിക്കുമ്പോൾ തന്നെ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തിന് നല്ല തിളക്കം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. തൊലി വിണ്ടുകീറിയതോ അയഞ്ഞ ചെതുമ്പലോ ആണെങ്കിൽ മത്സ്യം ചീഞ്ഞതാവാനാണ് സാധ്യത.

മത്സ്യം മണത്ത് നോക്കുക. രൂക്ഷമായ മണമോ പുളിച്ച മണമോ ഉള്ള മത്സ്യം ചീത്ത ആയതാവാനാണ് സാധ്യത. പുഴയിൽ നിന്നോ കടലിൽ നിന്നോ പിടിക്കുന്ന മീനുകൾക്ക് പഴയകിയ മണം ഉണ്ടാവില്ല.

മീനിന്റെ കണ്ണ് നോക്കുക. മത്സ്യം പുതിയതാണോ അല്ലയോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം കണ്ണ് നോക്കുന്നതാണ്. തുറിച്ചുനിൽക്കുന്ന തിളക്കമുള്ള കണ്ണുകളാണെങ്കിൽ മീൻ പഴകിയത് ആയിരിക്കില്ല.

ചെകിള നോക്കുക. മീനിന്റെ ചെകിള നോക്കിയാൽ തന്നെ മീൻ ഫ്രഷ് ആണോ അതോ പഴകിയതാണോ എന്ന് നമുക്ക് മനസ്സിലാകും. മീൻ ഫ്രഷ് ആണെങ്കിൽ ചെകിളയുടെ അടിഭാ​ഗം നല്ല ചുവന്നിരിക്കും.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള നിറവ്യത്യാസം ഉണ്ടെങ്കിൽ നല്ല മീനല്ല എന്ന് മനസിലാക്കുക.

അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം ഉള്ളത് വാങ്ങരുത്.



ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും', പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ...

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും',  പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ജൂനിയര്‍ എന്‍ടിആറിന്റെ വില്ലനായി ടൊവിനോ
സപ്ത സാഗരദാച്ചെ എലോ എന്ന കന്നഡ സിനിമയിലൂടെ ശ്രദ്ധ നേടിയ രുഗ്മിണി വസന്താണ് സിനിമയില്‍ ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് സാന്ദ്ര തോമസ്
മലയാള സിനിമാ മേഖല നേരിടുന്ന പ്രതിസന്ധിയ്ക്ക് പകരമായി സമരവുമായി മുന്നോട്ട് പോകുമെന്ന് ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ജീവിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചത് 'മേഘമല്‍ഹാറി'ല്‍ അഭിനയിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോള്‍; ബിജു മേനോന്‍-സംയുക്ത പ്രണയകഥ
ഒന്നിച്ചഭിനയിച്ച സിനിമകളുടെ സെറ്റില്‍ വച്ചാണ് സംയുക്തയും ബിജു മേനോനും അടുപ്പത്തിലാകുന്നത്

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, ...

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, കേരളത്തിന്റെ രഞ്ജി പ്രവേശനത്തില്‍ മനസ്സ് തുറന്ന് സല്‍മാന്‍ നിസാര്‍
ആദ്യ ഇന്നിങ്ങ്‌സില്‍ ജമ്മു കശ്മീര്‍ ഉയര്‍ത്തിയ 280 റണ്‍സ് സ്‌കോറിന് മറുപടി ...

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!
മലയാളികൾ ഏറ്റവുമധികം കാത്തിരിക്കുന്ന തിരിച്ചുവരവാണ് നിവിൻ പോളിയുടേത്. ഒരു സമയത്ത് ...

30 കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകൾക്ക് ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പഴങ്ങൾ

30 കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകൾക്ക് ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പഴങ്ങൾ
30 വയസ്സ് കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകള്‍ക്ക് വിറ്റാമിനുകള്‍, അയേണ്‍, കാത്സ്യം, ഫോളേറ്റ് തുടങ്ങിയ ...

പൈല്‍സ് ഉണ്ടോ, ഇവ കഴിക്കരുത്

പൈല്‍സ് ഉണ്ടോ, ഇവ കഴിക്കരുത്
ഇന്ന് പലരും കണ്ടുവരുന്ന ഒരു രോഗമാണ് പൈല്‍സ് . ഇതിന് കാരണങ്ങള്‍ പലതും ആകാം. രോഗം വന്നു ...

വെരിക്കോസ് വെയിന്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും സുഖപ്പെടുത്താമെന്നത് ...

വെരിക്കോസ് വെയിന്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും സുഖപ്പെടുത്താമെന്നത് തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്, ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ അറിയണം
കാലുകളിലെ ഞരമ്പുകള്‍ വീര്‍ക്കുന്ന അവസ്ഥയാണ് വെരിക്കോസ് വെയിന്‍. ഈ പ്രശ്‌നം ഇന്ന് ...

ഫ്രൂട്സ് സാലഡ് ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ ചില പഴങ്ങൾ മിക്സ് ...

ഫ്രൂട്സ് സാലഡ് ആരോഗ്യകരമാണ്, എന്നാൽ ചില പഴങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ പാടില്ല
വിവിധ പഴങ്ങളുടെ ഗുണം ഒരുമിച്ച് കിട്ടുമെന്നതാണ് ഫ്രൂട്സ് സാലഡിൻറെ പ്രത്യേകത. പഴങ്ങൾക്ക് ...

ഉപ്പ് പൂര്‍ണമായി ഒഴിവാക്കിയാലും ചില പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട് !

ഉപ്പ് പൂര്‍ണമായി ഒഴിവാക്കിയാലും ചില പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ട് !
സോഡിയത്തിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയുന്നത് രക്ത സമ്മര്‍ദ്ദം കുറയാന്‍ കാരണമാകും