അഭിറാം മനോഹർ|
Last Modified വ്യാഴം, 6 ഫെബ്രുവരി 2025 (20:21 IST)
ബട്ടര്‍ പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ ബട്ടര്‍ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അമിതമായി ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമല്ല. ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്, കലോറി, ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ തന്നെ ബട്ടര്‍ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് പല ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. , അമിതമായി ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് മൂലമുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകള്‍ എന്തെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം.
1. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും
ബട്ടറില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോള്‍ (LDL) അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ആര്‍ട്ടറികളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞ് ബ്ലോക്ക് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, സ്‌ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും.
2. ഷുഗര്‍ ലെവല്‍ സ്വാധീനിക്കും
ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കും. ഇത് പ്രമേഹം (ഡയാബറ്റീസ്), ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം (Insulin Resistance) എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകാം. പ്രത്യേകിച്ച്, ഇതിനകം പ്രമേഹം ഉള്ളവര്‍ ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
3. ശരീരഭാരം കൂടുതല്‍
ബട്ടറില്‍ കലോറിയുടെ അളവ് വളരെ ഉയര്‍ന്നതാണ്. അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും, പൊണ്ണത്തടി (Obesity) ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പൊണ്ണത്തടി മറ്റ് പല ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു.
4. ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍
അമിതമായി ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തെ ബാധിക്കും. ഇത് വയറുവേദന, ദഹനക്കേട്, വയറുപിടുത്തം തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകാം. കൂടാതെ, അടിവയറില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിയാന്‍ സാധ്യതയും ഉണ്ട്.
5. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അളവ് വര്‍ദ്ധിക്കും
ബട്ടറില്‍ സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍, ഇത് രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോള്‍ (LDL) അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കും.
എന്തുചെയ്യണം?
ബട്ടര്‍ കഴിക്കുന്നത് പൂര്‍ണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാല്‍ ഉപയോഗം
നിയന്ത്രിതമായിരിക്കണം. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിര്‍ത്താന്‍, ബട്ടറിന് പകരം ഒലിവ് ഓയില്‍, അവോക്കാഡോ, നട്ട്‌സ് തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, സമീകൃത ഭക്ഷണക്രമം, വ്യായാമം എന്നിവ പാലിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
