പാൽ കേടാകാതിരിക്കാൻ ചെയ്യേണ്ടത്

നിഹാരിക കെ എസ്| Last Modified ചൊവ്വ, 15 ഒക്‌ടോബര്‍ 2024 (10:20 IST)
കടുത്ത വേനലിൽ ശരിയായ രീതിയിൽ തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കാത്ത കവർ പാൽ പിരിഞ്ഞു പോകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചില്ലെങ്കിൽ പാൽ കേടാകും. കേടാകാതിരിക്കാൻ 2-3 ദിവസം കൂടുമ്പോൾ മിച്ചമുള്ള പാൽ തിളപ്പിക്കാം. പാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ തിളപ്പിക്കണം. തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച ബാക്കിയുള്ള പാലിൽ നിങ്ങൾക്ക് തൈര് ചേർക്കാം, അങ്ങനെ അത് കേടാകുന്നതിനുപകരം തൈരായി മാറുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാലിൽ വിനാഗിരിയോ പുളിച്ച തൈരോ ചേർത്ത് കോട്ടേജ് ചീസ് (പനീർ) ഉണ്ടാക്കാം. മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പാൽ കേടാകില്ല, അതിനാൽ തണുത്ത താപനിലയിൽ ഒരു തെർമോസിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കുറച്ച് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. തിളപ്പിച്ച പാൽ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിക്ക ബാക്ടീരിയകളെയും നശിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും, അവ പ്രധാനമായും പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. തിളച്ച ശേഷം പാൽ തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചാൽ മാത്രം പോരാ. നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. റഫ്രിജറേറ്റർ വാതിലിൽ പാൽ പാക്കറ്റുകളോ കാർട്ടണുകളോ കുപ്പികളോ വയ്ക്കരുത്, കാരണം ഓരോ തവണയും വാതിൽ തുറക്കുമ്പോൾ പുറത്തെ ചൂട് അതിലേക്ക് ഉൾവലിയും. പകരം, നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിലെ ചില്ലർ ട്രേ വിഭാഗത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൻ്റെ വാതിൽ തുറന്നാലും ഈ അറ അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആ കമ്പാർട്ടുമെൻ്റിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പാൽ എടുക്കുക. ഉപയോഗിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഉടൻ തന്നെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള താപനില പാൽ കേടാകാൻ കാരണമാകും. ഫ്രീസറിൽ 6 ആഴ്ച വരെ പാൽ നിലനിൽക്കും, അതിൻ്റെ രുചിയിലും പോഷകമൂല്യത്തിലും യാതൊരു മാറ്റവും ഉണ്ടാകില്ല.



ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ വായിക്കുക :

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും', പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ...

'അമ്പോ.. ഇത് ഞെട്ടിക്കും',  പ്രശാന്ത് നീല്‍ ചിത്രത്തില്‍ ജൂനിയര്‍ എന്‍ടിആറിന്റെ വില്ലനായി ടൊവിനോ
സപ്ത സാഗരദാച്ചെ എലോ എന്ന കന്നഡ സിനിമയിലൂടെ ശ്രദ്ധ നേടിയ രുഗ്മിണി വസന്താണ് സിനിമയില്‍ ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് ...

വിഴുപ്പലക്കാതെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിക്കൂ: നിർമാതാക്കളോട് സാന്ദ്ര തോമസ്
മലയാള സിനിമാ മേഖല നേരിടുന്ന പ്രതിസന്ധിയ്ക്ക് പകരമായി സമരവുമായി മുന്നോട്ട് പോകുമെന്ന് ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ...

Biju Menon-Samyuktha Varma Love Story: ഒന്നിച്ചു ജീവിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചത് 'മേഘമല്‍ഹാറി'ല്‍ അഭിനയിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോള്‍; ബിജു മേനോന്‍-സംയുക്ത പ്രണയകഥ
ഒന്നിച്ചഭിനയിച്ച സിനിമകളുടെ സെറ്റില്‍ വച്ചാണ് സംയുക്തയും ബിജു മേനോനും അടുപ്പത്തിലാകുന്നത്

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, ...

കൂടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ബേസില്‍ തന്ന ഉറപ്പാണ് നിര്‍ണായകമായത്, കേരളത്തിന്റെ രഞ്ജി പ്രവേശനത്തില്‍ മനസ്സ് തുറന്ന് സല്‍മാന്‍ നിസാര്‍
ആദ്യ ഇന്നിങ്ങ്‌സില്‍ ജമ്മു കശ്മീര്‍ ഉയര്‍ത്തിയ 280 റണ്‍സ് സ്‌കോറിന് മറുപടി ...

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!

പ്രേമം ലുക്കിൽ നിവിൻ പോളി; തിരിച്ചുവരവ് പൊളിക്കും!
മലയാളികൾ ഏറ്റവുമധികം കാത്തിരിക്കുന്ന തിരിച്ചുവരവാണ് നിവിൻ പോളിയുടേത്. ഒരു സമയത്ത് ...

ശരീരത്തില്‍ നല്ല ചൂടുണ്ടെങ്കിലും പനിയുടെ ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഇല്ല; ...

ശരീരത്തില്‍ നല്ല ചൂടുണ്ടെങ്കിലും പനിയുടെ ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഇല്ല; ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ അറിയണം
സാധാരണയായി പനിയുള്ളപ്പോഴാണ് ശരീരത്തിന്റെ താപനില ഉയരുന്നത്. എന്നാല്‍ മറ്റുചില കാരണങ്ങള്‍ ...

ശരീരഭാരത്തില്‍ 72കിലോ കുറച്ച് സോഷ്യല്‍ മീഡിയ ...

ശരീരഭാരത്തില്‍ 72കിലോ കുറച്ച് സോഷ്യല്‍ മീഡിയ ഇന്‍ഫ്‌ളുവന്‍സര്‍; തരംഗമായി നാലുടിപ്‌സുകള്‍
സോഷ്യല്‍ മീഡിയ ഇന്‍ഫ്‌ളവന്‍സ് ആയ യുവതിയുടെ വെയിറ്റ് ലോസ് ജേണിയാണ് ഇപ്പോള്‍ ചര്‍ച്ച വിഷയം. ...

തണുപ്പ് കാലത്ത് പാമ്പുകളെ അകറ്റാന്‍ ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യണം

തണുപ്പ് കാലത്ത് പാമ്പുകളെ അകറ്റാന്‍ ഇക്കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യണം
തണുപ്പ് കാലത്ത് കഠിനമായ തണുപ്പ് ഒഴിവാക്കാന്‍ പാമ്പുകള്‍ ഒളിത്താവളങ്ങള്‍ തേടാറുണ്ട്. ...

മൂലക്കുരു ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

മൂലക്കുരു ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
'പൈൽസ്' അഥവാ 'മൂലക്കുരു' നാണക്കേട് ഭയന്ന് പലരും പുറത്തുപറയാൻ മടിക്കുന്ന രോഗമാണ്. ...

ഇങ്ങനെ ചെയ്താല്‍ മുട്ടയുടെ തോട് വേഗം പൊളിക്കാം

ഇങ്ങനെ ചെയ്താല്‍ മുട്ടയുടെ തോട് വേഗം പൊളിക്കാം
നാല് കപ്പ് വെള്ളത്തിന് ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വിനാഗിരിയാണ് ഒഴിക്കേണ്ടത്