മായം ചേര്ക്കല് വളരെ വ്യാപകമാണ്. പാലിലും ചായപ്പൊടിയിലും പരിപ്പിലുമെല്ലാം മായം ചേര്ത്തു വില്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാല് പഴങ്ങളിലും പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിലും ചേര്ക്കുന്ന മായം പലപ്പോഴും കാണാനാവില്ല; സാധാരണക്കാര്ക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാനുമാവില്ല!
ആവശ്യത്തിന് വേണ്ടതെന്തും വേണ്ട തോതില് ഉല്പാദിപ്പിക്കാത്ത ഉപഭോക്തൃ സംസ്ഥാനമായി കഴിയുന്ന കേരളം, നിത്യേനയുള്ള എല്ലാ ആവശ്യങ്ങള്ക്കും അന്യ സംസ്ഥാനങ്ങളെ ആശ്രയിക്കുകയാണ്. പഴം, പച്ചക്കറി, അരി, പലചരക്കുകള് എല്ലാം മറ്റു സംസ്ഥാനത്തില് നിന്നും എത്തിയിട്ടു വേണം മലയാളിക്ക് ഉപയോഗിക്കാന്.
|