http://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/മറ്റുള്ളവ > വെബ്‌ദുനിയ സ്പെഷല്‍ 08 > ഓണംCopyright Webdunia.comSat, 07 Mar 2009 10:37:48 GMTx-ml-INhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911028_1.htmസമകാലിക കേരളത്തില്‍ രുചിയുടെ വിപ്ലവം സൃഷ്ടിച്ച ഒരാളുണ്ട്. പാചക നൈപുണ്യവും നിയമ വൈദഗ്ധ്യവും ഒരേപോലെ കൊണ്ടു നടക്കാനും അവര്‍ക്കേ കഴിയൂ‍- കൈരളിയിലെ ‘മാജിക് ഓവന്‍’ എന്ന പാചക പരമ്പരയിലൂടെ മലയാളിയുടെ നാവിന്‍റെ രുചി ഭേദങ്ങളെ തൊട്ടറിഞ്ഞ ലക്ഷ്മി നായര്‍ക്ക് മാത്രം!Sat, 13 Sep 2008 12:14:10 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911028_1.htmലക്ഷ്മിയുടെ രുചി എന്തായിരിക്കും?http://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911047_1.htmമലയാളികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പായസമെന്നാല്‍ വിശേഷാവസരത്തിലെ പ്രധാന വിഭമാണ്. അരിപ്പായസം, കടലപ്പായസം, പഴം പ്രഥമന്‍, അട പ്രഥമന്‍, പാല്‍പ്പായസം അങ്ങനെ പായസത്തിലെ വമ്പന്‍മാരുടെ നിര നീളുന്നു.Fri, 12 Sep 2008 03:21:04 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911047_1.htmപായസത്തിന്‍റെ ഓണംhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/02/1080902046_1.htmഇന്ന് അത്തം നക്ഷത്രമാണ്.ഓണനാളുകളുടെ തുടക്കം. തൃപ്പൂണിത്തുറയില്‍ അത്തച്ചമയം.പൂക്കളമൊരുക്കി മലയാളിക്ക് കാത്തിരിപ്പിന്‍റെ പത്തു നാളുകള്‍ മഹാബലിയെ വരവേല്‍ക്കാന്‍ കേരളം ഒരുങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു.Thu, 11 Sep 2008 14:35:43 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/02/1080902046_1.htmഅത്തപ്പൂവിളി ഉയര്‍ന്നുhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911044_1.htmഓണം കൂട്ടായ് യുടേതാണ്. ഒരു കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളെല്ലാം ഒത്തുചേര്‍ന്ന് ആഘോഷിക്കുന്ന ഉത്സവം. ഇന്നത്തെ അണുകുടുംബ വ്യവസ്ഥിതിയിലും ഈ കൂട്ടായ്മ ഇല്ലാതായിട്ടില്ല.Thu, 11 Sep 2008 12:41:37 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911044_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911040_1.htmഓണസദ്യ വിളമ്പുമ്പുന്നതിന് ചില രീതികളുടെ. രീതികള്‍ തെറ്റിക്കാതെ ഐശ്വര്യത്തോടെയാണ് ഓണസദ്യ വിളമ്പേണ്ടത്.Thu, 11 Sep 2008 11:14:34 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911040_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911030_1.htmപാചക വിദഗ്ധയായ ലക്ഷ്മി നായരുടെ ഇഷ്ട വിഭവമാണ് ഇടിച്ചു പിഴിഞ്ഞ പായസം. വെബ്‌ദുനിയ വായനക്കാര്‍ക്കായി ലക്ഷ്മി പാചക വിധി വിവരിക്കുന്നു.Thu, 11 Sep 2008 09:06:58 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911030_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911026_1.htmഓണം ഒത്തുചേരലിന്‍റെ ആനന്ദം പങ്കുവയ്ക്കുന്ന ഉത്സവമാണ്. ഓണത്തിന്‍റെ സന്തോഷത്തിനും ആഘോഷങ്ങള്‍ക്കും ഇടയില്‍ പിന്നിട്ടു പോന്ന വഴികളില്‍ നിങ്ങള്‍ മറന്നുപോയ ആരെങ്കിലുമുണ്ടോ? എന്നൊരു നിമിഷം ആലോച്ചുനോക്കൂ..Thu, 11 Sep 2008 08:44:19 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/11/1080911026_1.htmകണ്ണീര്‍ നനവിലെ ഓണംhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906056_1.htmസമൂഹത്തില്‍ പരിഗണനകള്‍ ഒന്നുമില്ലാത്ത വിഭാഗമാണ് സാധാരണക്കാരന്‍. അവന് മേളോട്ടുയരുന്നതിനും കീഴോട്ടിറങ്ങുന്നതിനും പരിമിതികളുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഓണമായാലും അവന്‍റെ കാര്യത്തില്‍ വലിയ മാറ്റമൊന്നുമില്ല.Thu, 11 Sep 2008 08:20:36 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906056_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906084_1.htmഓണമെന്നാല്‍ ‘ഓം നാം’. ഇതിനെ ആത്മീയമായ മുന്നേറ്റം, ലോകമേ ഉലകം എന്നിങ്ങനെ വ്യാഖ്യാനിക്കാം. ഓണത്തിന്‍റെ അന്ത:സത്തയ്ക്ക് കളങ്കം വരുത്താത്ത രീതിയിലാവണം ഓണാഘോഷങ്ങള്‍ എന്നാണ് അദ്ദേഹം ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.Thu, 11 Sep 2008 08:19:38 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906084_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906086_1.htmവര്‍ഷത്തിലൊരിക്കല്‍ പ്രജകളെ കാണാന്‍ മഹാവിഷ്ണു ബലിക്ക് വരം വല്‍കി. മഹാബലി നാടുകാണനെത്തുന്ന ദിവസമാണ് തിരുവോണം. ഇതാണ് ഓണത്തിന്‍റെ പുരാവൃത്തവും ഐതീഹ്യവും.Thu, 11 Sep 2008 07:15:28 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/06/1080906086_1.htmഓണത്തിന്‍റെ ഐതിഹ്യംhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909066_1.htmനാടെങ്ങും ഓണത്തിന്‍റെ ആര്‍പ്പുവിളികള്‍ ഉയരുമ്പോള്‍ ‘ഓര്‍ക്കുക വല്ലപ്പോഴും’ എന്ന ആദ്യ ചിത്രത്തിന്‍റെ സംവിധാന തിരക്കിലേക്ക് തലപൂഴ്ത്തുകയാണ് സോഹന്‍ ലാല്‍.Wed, 10 Sep 2008 13:42:03 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909066_1.htmസോഹന്‍ ഓണത്തെ വെളിയിലിരുത്തിhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/10/1080910069_1.htmകോഴിക്കോട് രാമനാട്ടുകര പുലാപ്പറ വീട്ടില്‍ മുകുന്ദനെ മലയാള നാട്ടില്‍ പിറന്ന സിനിമ-സീരിയല്‍ പ്രേമികള്‍ക്കെല്ലാം അറിയാം. സൂര്യ ടിവിയില്‍ നാല് തവണ സം‌പ്രേക്ഷണം ചെയ്ത ‘ചാരുലത’, ‘ പുന്നയ്ക്കാ വികസന കോര്‍പ്പറേഷന്‍’ ‘ജ്വാലയായ്’, ‘ഗന്ധര്‍വ യാമം’, സ്ത്രീ തുടങ്ങിയ സീരിയലുകളിലൂടെ മലയാളിയുടെ മനസ്സിനോട് അടുത്ത നടനാണ് മുകുന്ദന്‍.Wed, 10 Sep 2008 13:03:28 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/10/1080910069_1.htmമുകുന്ദന്‍റെ ‘വെള്ളത്തിലെ’ ഓണംhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/08/1080908067_1.htmകര്‍ണ്ണാടകത്തിലെ ഉദുമല്‍‌പേട്ട്, തമിഴ്നാട്ടിലെ മേട്ടുപ്പാളയം, സത്യമംഗലം, തോവാള തുടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളില്‍ നിന്നാണ് ഓണത്തിന് പൂക്കള്‍ എത്തുന്നത്. ഇക്കുറി ഓണം അടുത്തെത്തും മുമ്പേ തന്നെ പൂവുകള്‍ക്ക് വില കൂടി.Wed, 10 Sep 2008 03:37:16 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/08/1080908067_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/08/1080908068_1.htmസത്യമംഗലം, മേട്ടുപ്പാളയം, തുടയല്ലൂര്‍, ഉദുമല്‍‌പേട്ട എന്നിവയെല്ലാമാണ് കോയമ്പത്തൂരിലേക്ക് പൂ എത്തിച്ചുകൊണ്ടിരുന്ന കേന്ദ്രങ്ങള്‍. മേട്ടുപ്പാളയത്ത് ഇന്ന് പൂപ്പാടങ്ങളില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളയുന്നു.Wed, 10 Sep 2008 03:36:39 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/08/1080908068_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909083_1.htmഎത്ര തരം പായസം കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏറെയുണ്ടാകും അല്ലേ...ചൌവ്വരി പായസം കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ. ഇതാ പാചകം ആരംഭിച്ചോളൂ.Tue, 09 Sep 2008 11:49:35 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909083_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909082_1.htmകാരറ്റ് കറിക്കു മാത്രമെ കൊള്ളൂ‍ എന്നാണോ കരുതിയത്. കാരറ്റു കൊണ്ട് നല്ല ഒന്നാംതരം പായസവുമുണ്ടാക്കാം. ഗുണത്തിലും രുചിയിലും ഒട്ടും പുറകോട്ടു പോവില്ലെന്ന് ഗ്യാരന്‍റി.Tue, 09 Sep 2008 11:48:14 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909082_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909081_1.htmപായസം ഇഷ്ടമല്ലേ? എന്തൊരു ചോദ്യം അല്ലേ...കൈതച്ചക്ക പായസം...പാകം ചെയ്തു വിളമ്പൂ... അഭിനന്ദനം നിങ്ങള്‍ക്കു തന്നെ...Tue, 09 Sep 2008 11:46:05 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909081_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909080_1.htmതിരുവോണത്തിന് പരിപ്പും പപ്പടവും പഴവും പായസവുമൊക്കെ കൂട്ടി ഒരു സദ്യ. ഒട്ടും മോശമായിക്കൂടാ. അടുത്ത ഓണം വരെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി നാവിലങ്ങനെ നില്‍ക്കണം. അവലും പഴവും ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഈ പ്രഥമന്‍ ഒന്നു പരീക്ഷിച്ചോളൂ. ഓണസദ്യക്കിത്തിരി മധുരം കൂടിയാലും തെറ്റില്ല.Tue, 09 Sep 2008 11:42:15 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909080_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909079_1.htmപായസമില്ലാത്ത ഓണസദ്യ മനസ്സില്‍ ഓര്‍ക്കാനാവുമോ. എന്നാല്‍ എന്നും ആവര്‍ത്തിക്കുന്ന ചില രുചിഭേദങ്ങള്‍ മറന്ന് പഴമയിലേക്കൊരു മടക്കമായാലോ. ഈ ഓണപ്പായസം ഒന്നു പരീക്ഷിക്കൂ. ഓണസദ്യ കെങ്കേമമാക്കാം.Tue, 09 Sep 2008 11:40:35 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909079_1.htmhttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909078_1.htmഓണനാളിലെ സദ്യ കെങ്കേമമാക്കാന്‍ പാല്‍പ്പായസം തന്നെ വേണം. ഇനിയെന്തൊക്കെ പായസക്കൂട്ടുകള്‍ വന്നാലും പാല്‍പ്പായസം ഉപേക്ഷിക്കാന്‍ മലയാളിക്കാവില്ല. ഈ ഗൃഹാതുരത്വം തന്നെയായിരിക്കാം മനപ്പായസമായി നമ്മെ പിന്തുടരുന്നത്.Tue, 09 Sep 2008 11:38:34 GMThttp://malayalam.webdunia.com/miscellaneous/special08/onam/0809/09/1080909078_1.htm