മലയാളികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം പായസമെന്നാല് വിശേഷാവസരത്തിലെ പ്രധാന വിഭമാണ്. അരിപ്പായസം, കടലപ്പായസം, പഴം പ്രഥമന്, അട പ്രഥമന്, പാല്പ്പായസം അങ്ങനെ പായസത്തിലെ വമ്പന്മാരുടെ നിര നീളുന്നു.
PRATHAPA CHANDRAN|
തിരക്കേറിയ ജീവിത ശൈലിയില് നമുക്ക് ഒന്നിനും മതിയായ സമയം ലഭിക്കുന്നില്ല എന്ന പരാതിയാണ്. തിരക്കേറിയവര്ക്ക് ഓണ സദ്യയും പായസവും വിളമ്പുന്ന ‘ഓണസദ്യയും പായസമേളയും‘ ശ്രദ്ധേയമായി.